土家酱香饼的技术培训酱料制作方法土家酱香饼,又称土家香酱饼、湖北酱香饼、恩施酱香饼,简称酱香饼或香酱饼,是湖北恩施土家族苗族自治州的一种特有的小吃,又号称“中国披萨”。 制作材料有面粉、甜面酱、郫县豆瓣酱等。 土家酱香饼以香、甜、辣、脆为主要特点,它香中有香,甜中带绵,辣而不燥,外脆里软。

2009年春在湖北开始流行,现已普及全国各大中小城市。 土家酱香饼也叫香酱饼,是湖北省恩施自治州土家族的一种特有的小吃,后来被北京谭师傅(谭震)引进推广,改进成大众口味,火遍全国。 培训内容  ①发面的配比技术和和面手法;  ②酱香饼所用二十多种调味料认识及性能;  ③酱香饼秘制酱配方及实际动手操作;  ④挂盐配方和酱香饼刷酱配方及实际操作;  ⑤酱香饼制作全流程及制饼技巧;  ⑥酱香饼制作设备使用维护及采购信息长沙食为天小吃培训学校温馨提示广大学员:大胆追求是成功的一半,选择不对,努力白费,好学校出好人才,好口味才能挣大钱,欢迎广大朋友前来学习小吃技术!以小本投资、小本创业,使创业者达到快速、轻松致富的目的。

土家酱香饼的技术培训酱料制作方法。

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